颜值高
一枚来自高山的香气炸弹
成熟的炎陵黄桃，鹅黄色的外皮，果形圆润丰满，果皮吹弹可破。咬一口，金色的果肉，有丝丝的纹理，汁水顺着手指流下来。果肉很有韧性，不是硬桃，也不是软桃，是那种特别撩人的“肉感”。
每年的盛夏，是炎陵果农们最忙碌的季节。图/炎陵县委宣传部供图▼
![图片[4]-一年只能吃10天！湖南炎陵高山黄桃成熟了-【领秀炎陵】](http://www.yanly.cn/wp-content/uploads/2022/08/wxsync-2022-08-92885f9ba742bc6df9d68b44bbd1e971.png)
特别值得一提的是炎陵黄桃的香味，不是那种甜腻腻的香，而是甜香中透着清冽，是一种“冷香”，几个桃子，就能让整个办公室变得清香。
办公室的文艺吃货索性将黄桃当作“香水”，将黄桃放置在桌子上，淡淡桃香，让人心旷神怡，不忍下嘴。所以，夏季刚刚开始，就有读者向我们打探黄桃上市的消息。
在炎陵农家的桃园，步入桃园，桃香透过厚厚的套袋弥漫，沁人心脾。
浓郁的桃香，自带炎陵高山气息，自然清新。打开套袋，桃香更浓，口水不争气的泛滥起来。
炎陵黄桃最大的特点在于“有桃子味”，这看似普通的要求，在如今的桃子界并不容易实现。
炎陵黄桃，个大、形正、 色艳。动图来源/腾讯视频▼
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一个资深吃货，在吃过炎陵黄桃后，精辟总结：“梨子要吃丑的，桃子要吃颜值高的。”
大家深以为然，高山炎陵黄桃因为海拔高，生长期长，虫害少，因此出落得“个大、形正、 色艳“，算得上黄桃中的“白富美”。
肉感、可软吃、可硬吃
炎陵黄桃，就是这么傲娇
高山炎陵黄桃平均个头达到4-9两，一席淡黄色长裙，饱满而圆润。它可不是光有外在美，还有内在美，切开，细腻的黄色果肉包裹着“一颗红心”。
“一颗红心”的黄桃，吃起来，按照“阅桃无数”的试吃员的说法是“肉感”，表情颇为撩人。
放上两天，黄桃变软，汁水丰盈、口感细腻。图/金林▼
炎陵黄桃果肉紧致、口感细腻，介于脆桃与软桃之间，既有脆桃的清爽，也有软桃的多汁。
炎陵黄桃在八成熟时采摘， 黄桃果肉稍硬，带有轻微弹性，咬上一口，咔嚓脆，不用削皮，清洗干净后就可直接吃，果皮纤薄无感并不会像其他桃一样毛刺刺的。
靠近红色果核，带点微酸，更有层次感。图/金林▼
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如果你喜欢吃软桃，就可以放置一段时间（一两天为宜），它会慢慢变软。等黄桃变软，轻轻撕掉黄色外衣，露出黄色细腻的果肉，桃香浓郁，一口下去，汁水感爆棚，入口脆嫩爽滑。
靠近红色果核，带点微酸，更有层次感。一颗黄桃下肚，桃味在口中久久不散，打个嗝都是桃子香气。
炎陵黄桃都有“一颗红心”。图/腾讯视频▼
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炎陵黄桃的糖度可以达到15，口感却甜而不腻。但是，炎陵黄桃站上黄桃的“C”位，凭的可不仅仅是甜，从香气到肉感，再到挥之不去的桃子味，才是炎陵黄桃让吃货们等待耐心整个夏天的秘密。
一颗吃到撑
一年只有10天能吃到
夏天的水果缤纷，黄桃很容易被人忽略掉。不少人在错过黄桃季后才会后知后觉的想起黄桃来，买上几罐“黄桃罐头”以弥补错过黄桃的遗憾。但是，泡在糖水中软塌塌的模样，才不是黄桃的本来面目。
如果你吃过刚下树、饱满细腻、“喝”山泉水的高山黄桃，就会明白，“黄桃罐头”实在是一种迫不得已的将就。
黄桃，会成为炎陵孩子最美最甜的童年记忆吧。图/陈正 ▼
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桃农们一大早就一家上山采摘黄桃， 采摘的标准是重量达到5两以上，没有达到5两的黄桃还要让它们生长几天。
我们在桃园里找到一枚9两的黄桃，果农们习以为常，据炎陵黄桃办的工作人员介绍，今年目前发现最大的“桃王”有1斤3两。网友王极前几天在炎陵也邂逅了一枚1斤1两的黄桃。一枚黄桃，吃到撑。
今年的“桃王”。▼
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高海拔果园位于在1010米海拔的高山，现已经陆续开园采摘。但是，对于炎陵黄桃来说，高山黄桃的采摘就等于宣告黄桃告别狂欢。海拔300米到1400米的高山，是炎陵黄桃的生长刻度。由于生长的海拔不同，不同海拔的黄桃上市时间会有10天之差。买
炎陵黄桃在市场上流通时间也只有短短的20多天，而高山黄桃一年只有10天可以吃到。错过等一年。（信息来源：潇湘晨报 湖湘地理）
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